وجه المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية «أونسا» مجموعة من النصائح إلى المستهلكين المغاربة بشأن اقتناء وحفظ لحوم الدجاج، داعيا إلى الالتزام بعدد من الإجراءات التي تضمن سلامة المنتوج وتحافظ على جودته.
كما أوضح المكتب، في منشور عبر صفحته الرسمية على موقع «فيسبوك»، أن اقتناء لحوم الدواجن يجب أن يتم حصريا من مجازر مرخصة من طرف «أونسا» أو من وحدات معتمدة لتحضير لحوم الدجاج، تفاديا لاقتناء منتجات مجهولة المصدر.
وشدد المصدر ذاته على ضرورة الانتباه إلى ظروف عرض لحوم الدواجن الطرية، مبرزا أن درجة حرارتها ينبغي ألا تتجاوز 6 درجات مئوية، باعتبار أن احترام سلسلة التبريد يعد من الشروط الأساسية للحفاظ على سلامة اللحوم.
بحيث أوصى «أونسا» المستهلكين باقتناء لحوم الدجاج في المرحلة الأخيرة من التسوق، مع وضعها مباشرة داخل أكياس بلاستيكية مخصصة لهذا الغرض، ثم نقلها إلى المنزل دون تأخير.
ودعا المكتب إلى الإسراع في وضع لحوم الدجاج داخل الثلاجة بعد غسلها، مع الاحتفاظ بها داخل أكياس محكمة الإغلاق، مشيرا إلى ضرورة عدم تجاوز مدة حفظها ثلاثة أيام.
أما هذه التوصيات فتندرج ضمن إجراءات السلامة الغذائية التي تستهدف الحد من مخاطر فساد لحوم الدواجن، خصوصا من خلال احترام شروط اقتنائها ونقلها وتبريدها وحفظها، بما يضمن وصولها إلى المستهلك في ظروف سليمة.
